CONTOH BUSSUNES PLAN
Pada
postingan sebelumnya sudah dibahas sedikit mengenai pengertian dan pentingnya
merancang suatu bisnis plan sebelum usaha benar-benar dijalankan. Di postingan
kali ini, penulis akan memberikan contoh bisnis plan yang pernah terpikirkan
namun belum bisa dijalankan. Langsung saja contoh tersebut adalah sebagai
berikut:
BISNIS PLAN BANANA CUPCAKE
LATAR BELAKANG USAHA
Perkembangan
bisnis pada saat ini semakin pesat dan bervariasi. Terutama pada bidang makanan
yang tidak ada habisnya, bahkan menjadi peluang bisnis yang menjanjikan.
Berbagai macam jenis makanan bermunculan dengan ragam kreatifitas yang menarik
dan unik. Makanan biasa dikreasikan menjadi makanan yang memiliki cita rasa dan
nilai jual tinggi. Salah satunya adalah cup cake, yaitu salah satu jenis
makanan manis yang merupakan hasil olahan dari tepung terigu.
Rasanya
yang enak dan variasi bentuknya yang lucu mampu menarik minat para konsumen.
Keunikan produk cup cake ini adalah dari segi bahan dasarnya yaitu buah pisang dikombinasikan
dengan tepung terigu berkualitas tinggi dan mudah didapatkan. Selain itu, usaha
cup cakes ini memiliki berbagai varian rasa yang lezat, diantaranya yaitu ada
rasa keju, blueberry, strawberry, vanilla, melon, anggur serta rasa green tea.
Keunggulan tersebut akan dimulai setelah memperoleh informasi pasar. Jika aneka
rasa tersebut dapat dijalankan dan dapat menarik minat dari konsumen maka
mulailah melakukan inovasi dalam usaha ini sehingga konsumen tidak akan merasa
bosan. Adapun tempat penjualan yang dicari yaitu lokasi yang ramai misalnya
dekat sekolah, perumahan ataupun dekat dengan pusat kota.
Oleh karena itu saya tertarik untuk membuka usaha yaitu “Banana Cup Cakes” karena
tidak hanya dijadikan sebagai
camilan ringan yang rasanya cukup lezat, namun juga mulai diminati para
konsumen sebagai salah satu bingkisan unik untuk melengkapi moment istimewa
yang mereka miliki.
RENCANA
BISNIS
A.
Visi & Misi
Visi
:
“Menjadikan “Banana Cup Cakes” sebagai usaha terkenal dengan berbagai rasa dan bentuk yang bervariasi untuk
memuaskan para konsumen”.
Misi :
1. Mengutamakan
kualitas dalam pelayanan.
2. Berorientasi
kepada kepuasan konsumen.
3. Mengembangkan
inovasi – inovasi baik dalam produk maupun pelayanan.
4. Mengembangkan
usaha di beberapa tempat strategis lainnya untuk memperluas usaha.
5. Menambah wawasan tentang cara
berwirausaha tentang kue Cup Cakes.
B. Identifikasi Usaha
Usaha yang dijalankan ini diusulkan
oleh:
Nama : Dian Wahyunita
Nama Usaha : Banana Cup Cakes
Alamat : Jl. Perintis
Kemerdekaan No.23, Boyolali, Jawa Tengah.
No. telp. Usaha : 0812 2957 6092/0878 3699 2684
Email Usaha : Dianwahyunita07@yahoo.co.id
C. Ruang Lingkup Usaha
Usaha ini termasuk usaha kecil yang akan di pasarkan di daerah Boyolali
tepatnya di daerah kota. Seiring berjalannya waktu bisa menjadi usaha besar
karena kalangan manapun bisa menikmati produk cup cakes ini terutama bagi yang
suka pisang dan coklat.
D. Tujuan
- Mendapatkan keuntungan dari produk ini.
- Membuat produk makanan yang mempunyai inovasi baru dan disukai seluruh kalangan masyarakat.
- Memanfaatkan dan meningkatkan hasil olahan dari pisang dan tepung terigu menjadi produk makanan yang bervariasi yang dapat diterima oleh masyarakat luas sebagai salah satu makanan alternatif pengganti cemilan yang mengandung karbohidrat yang enak dan bergizi.
- Memperkenalkan hasil olahan sendiri agar masyarakat mengetahui bahwa Cup Cakes pisang ini mempunyai nilai cita rasa yang tinggi.
ANALISIS USAHA
A. Rencana
Produk
Banana Cup
Cakes adalah kue kecil
berbentuk cetakan mangkok yang dapat dijadikan sebagai camilan ringan yang
rasanya lezat. Adapun keunikan dari Banana
Cup Cakes adalah menggunakan bahan utama berupa buah pisang.
B. Produk/jasa
yang dihasilkan
Keistimewaan Banana Cup Cakes ini diantaranya :
- Hidangan lezat dan bergizi dengan bahan utama buah pisang.
- Harga relatif terjangkau oleh semua lapisan masyarakat dalam berbagai umur baik anak-anak, remaja maupun orang tua.
- Disajikan dengan berbagai macam ukuran dan rasa.
DESKRIPSI
TENTANG USAHA
A.
Jenis Usaha
Jenis usaha berupa usaha rumahan
yang menjual makanan ringan yang lezat dan bergizi dan disajikan dengan
berbagai rasa, di antaranya yaitu :
- Banana Cup Cakes original
- Banana Cup Cakes rasa keju
- Banana Cup Cakes rasa strawberry
- Banana Cup Cakes rasa coklat
- Banana Cup Cakes rasa vanilla
- Banana Cup Cakes rasa green tea
- Banana Cup Cakes rasa blueberry
- Banana Cup Cakes rasa anggur
Adalapun
ukuran cup cakes ini, ada 3 yaitu ukuran kecil, medium dan besar.
B. Prospek
Usaha
Usaha ini merupakan usaha kecil
menengah. Semua kalangan masyarakat sudah mengetahui produk cup cakes ini. Dalam usaha ini tidak memerlukan banyak orang
karena usaha ini masih tergolong usaha kecil dan juga tidak membutuhkan orang
yang memiliki keahlian khusus akan tetapi dibutuhkan sikap tekun, kreatif, dan
sabar.
RENCANA PRODUKSI
A. Bahan Baku
dan penggunaannya
Bahan-bahan untuk membuat Banana Cup
Cakes :
Bahan Baku :
1. Tepung
terigu.
2. Telur.
3. Buah pisang
yang dihaluskan.
4. Gula pasir.
5. Gula palem.
6. Margarine.
7. Pondan
secukupnya.
8. Bahan
pewarna.
9. Baking
Powder.
10. Soda Kue.
11. Susu cair.
12. Garam.
Bahan-bahan untuk topping :
1.
Buttercream
2.
Cokelat
masak pekat, dilelehkan
B.
Proses Produksi
Adapun
cara pembuatan Banana Cup Cakes adalah :
1. Pertama panaskan susu cair serta
susu bubuk dan aduk hingga benar-benar larut, lalu matikan apinya.
2. Setelah itu tambahkan potongan dark
coklat secukupnya dan pisang ambon yang sudah dihaluskan tersebut dan aduk
hingga larut merata.
3. Lalu masukkan mentega serta sebagian
gula pasir halus ke dalamnya.
4. Tambahkan kuning telur yang telah
dikocok hingga rata
5. Tuangkan adonan tersebut ke dalam
tepung terigu sambil di aduk rata dan kemudian adonan di sisihkan.
6. Kemudian kocok putih telur hingga
setengah mengembang. Lalu tambahkan sisa gula halus tadi ke dalamnya sambil
terus dikocok hingga benar-benar mengembang.
7. Masukkan kocokan putih telur
tersebut ke dalam terigu sambil di aduk dengan perlahan.
8. Tuangkan ke dalam cetakan muffin
yang sudah diberi alas kertas.
9. Setelah itu oven selama 25 menit
dalam suhu 180 celcius hingga matang.
10. Untuk toppingnya anda bisa
memanaskan krim kental lalu tambahkan potongan dark cokelat dan aduk hingga
larut merata.
11. Hiaslah bagian atas cupcake dengan
topping yang telah dibuat.
RENCANA PEMASARAN
A. Analisis
Persaingan Usaha
Setiap kegiatan untuk memulai usaha
harus mengukur kemampuan terhadap lingkungan atau pesaing yaitu melalui
analisis SWOT.
1. Strength
(kekuatan)
Kekuatan produk Banana Cup Cakes ini ialah cup cake dari bahan dasar buah pisang
masih jarang sehingga besar kemungkinan usaha ini untuk menjadi usaha yang
cukup besar, bahan produk yang terjamin sehat dan higienis, mempunyai ciri khas tampilan
dan rasa yang berbeda dengan usaha cup cakes yang lainnya yaitu rasa
yang bervariasi
serta harga yang
cukup terjangkau. Produk ini dibuat dengan bahan yang berkualitas tinggi serta
buah pisang yang sangat mudah diperoleh.
2. Weakness
(kelemahan)
Tidak dapat
tahan lama, produknya
mudah ditiru, tidak cocok bagi konsumen yang tidak suka buah pisang dan coklat.
3. Oppurtinity
(peluang)
Tempat
strategis, ciri khas
menu dan tampilan cup cake yang unik dan dibuat sesuai selera menjadikan usaha
ini sangat menjanjikan. Budaya masyarakat yang konsumtif serta di Boyolali juga
belum banyak yang menjual cup cakes sehingga Banana Cup Cakes mempunyai peluang
besar untuk mendapatkan keuntungan yang menjanjikan.
4. Threath
(ancaman)
Adanya
saingan yang namanya sudah lebih melambung dan dikenal konsumen terutama di
Boyolali, harga bahan baku yang sewaktu-waktu bisa naik dapat menyebabkan
kenaikan harga cup cake yang mungkin dapat mengurangi pembeli.
B. Analisis 4P
1. Product
Brand : Banana Cup Cakes
Quality : Tanpa bahan pengawet
Packing : Menggunakan kertas cup
2. Price
Untuk harga awal, Banana Cup Cakes
dijual langsung kepada konsumen dengan harga Rp 3000/pcs untuk
ukuran kecil, Rp 5000/pcs untuk ukuran medium, dan Rp 8000/pcs untuk ukuran
besar.
3. Promotion
a.
Personal Selling : Pemasaran awal produk kami melalui
mulut ke mulut, dimana melalui mulut ke mulut kemudian terus berkembang.
b.
Media Online : memasarkan produk melalui jaringan
internet melalui social media seperti facebook, instagram, dan twitter.
c.
Di lakukan masa promosi selama 2 minggu pada setiap
pembelian 1 paket dengan isi 6 porsi akan memberikan diskon 5% dari harga
tersebut.
4. Place
Tempat yang dipilih yaitu di dekat alun-alun kota Boyolali. Tepatnya di
pinggir jalan raya yang dekat dengan lingkungan sekolah dan pusat kota.
Letaknya yang strategis sehingga mudah dijangkau masyarakat (konsumen).
C. Target Dan
Segmentasi Pasar
1.
Geografi
Wilayah yang kita jadikan target yaitu wilayah Boyolali kota. Alasan
memilih wilayah ini karena bahan-bahan untuk membuat produk ini mudah ditemukan
di daerah Boyolali dan juga belum ada yang menjual Cup Cakes di wilayah ini.
Selain itu, juga akan memperluas usaha ke wilayah-wilayah lain seperti Surakarta
dan daerah lainnya.
2.
Demografi
Berdasarkan
demografi, sasaran pasar ditujukan untuk kalangan siswa, masyarakat dan lingkungan
sekitar perumahan. Dengan membuka toko kue Cup Cake di tengah kota dapat
mempermudah kami dalam memperoleh informasi pasar.
D. Strategi
Pemasaran
1.
Perkenalan Bisnis
Produk yang
kami tawarkan merupakan makanan yang lezat, bergizi, dan harga yang terjangkau
dengan bentuk dan rasa yang bermacam-macam. Produk ini bernama “Banana Cup
Cakes”.
2.
Membangun jaringan dengan usaha lain yang dapat
mendukung bisnis
Memiliki
produk cup cakes berbahan baku seperti pisang ambon, terigu, telur, pandan,
baking powder, garam, gula pasir dan coklat. Oleh karena itu Banana cup cakes
berniat bekerja sama kepada mereka yang menyediakan produk cup cakes.
3.
Menciptakan inovasi pada desain yang ditawarkan.
Produk
Banana Cup Cakes kali ini yang pertama yaitu cup cakes dengan pisang dan toping
coklat dan rasa serta bentuk yang dapat disesuaikan.
4.
Meningkatkan kualitas pelayanan
Menyediakan
website untuk wadah para konsumen memberikan saran atas produk yang dibuat oleh
banana cup cakes serta menyediakan tempat yang nyaman dan unik untuk kenyamanan
konsumen saat berkunjung ke toko Banana Cup Cakes.
5.
Media pemasaran
Kami akan mempromosikan
produk kami melalui media cetak, face to face, serta media sosial seperti
facebook, instagram dan twitter.
RENCANA
PERMODALAN
A.
Biaya Awal
Biaya Variabel :
BANANA
CUP CAKES
|
||||
No.
|
Keterangan
|
Satuan
|
Biaya
Pokok
|
Jumlah
|
1.
|
Tepung Terigu
|
12,5
|
Rp 8.000
|
Rp 400.000
|
2.
|
Telur
|
42
|
Rp 1.500
|
Rp 252.000
|
3.
|
Baking Powder
|
4
|
Rp 1.000
|
Rp 16.000
|
4.
|
Coklat Blok
|
2
|
Rp 20.000
|
Rp 160.000
|
5.
|
Pewarna Makanan, Cita Rasa
|
5
|
Rp 6.000
|
Rp 120.000
|
6.
|
Soda Kue
|
4
|
Rp 1.000
|
Rp 16.000
|
7.
|
Margarin
|
2
|
Rp 10.000
|
Rp 80.000
|
8.
|
Plastik, Kertas Cup Cake
|
|
Rp 8.000
|
Rp 32.000
|
9.
|
Pisang
|
2
|
Rp 10.000
|
Rp 80.000
|
10.
|
Gula
|
2
|
Rp 14.000
|
Rp 112.000
|
11.
|
Gula Palem
|
2
|
Rp 6.000
|
Rp 48.000
|
12.
|
Susu
|
2
|
Rp 10.000
|
Rp 80.000
|
13.
|
Garam
|
1
|
Rp 1.500
|
Rp 6.000
|
14.
|
Gas
|
1
|
Rp 18.000
|
Rp 72.000
|
Total
|
Rp 1.474.000
|
Keterangan
: masing – masing jumlah x 4 minggu (1 bulan )
Biaya
Tetap :
BANANA CUP CAKES
|
||||
No.
|
Keterangan
|
Satuan
|
Harga
|
Jumlah
|
1.
|
Kulkas
|
1
|
Rp 2.500.000
|
Rp 2.500.000
|
2.
|
Etalase
|
1
|
Rp 3.000.000
|
Rp 3.000.000
|
3.
|
Oven
|
1
|
Rp 850.000
|
Rp 850.000
|
4.
|
Lap Tangan
|
1
|
Rp 5.000
|
Rp 5.000
|
5.
|
Mixer
|
1
|
Rp 300.000
|
Rp 300.000
|
6.
|
Pisau
|
1
|
Rp 7.000
|
Rp 7.000
|
7.
|
Baskom
|
1
|
Rp 20.000
|
Rp 20.000
|
8.
|
Kompor Gas
|
1
|
Rp 350.000
|
Rp 350.000
|
9.
|
Tabung LPG
|
1
|
Rp 150.000
|
Rp 150.000
|
10.
|
Banner, Sticker, Daftar Harga
|
1
|
Rp 100.000
|
Rp 100.000
|
11.
|
Sewa Tempat
|
1
|
Rp 1.000.000
|
Rp 1.000.000
|
12.
|
Regulator
|
1
|
Rp 80.000
|
Rp 80.000
|
13.
|
Cetakan Cup Cake
|
2
|
Rp 15.000
|
Rp 30.000
|
14.
|
Biaya Listrik & Air
|
1
|
Rp 150.000
|
Rp 150.000
|
15.
|
Biaya Pegawai
|
2
|
Rp 900.000
|
Rp 1.800.000
|
16.
|
Biaya Penyusutan
|
1
|
|
Rp 1.547.250
|
Total
|
Rp 11.889.250
|
B.
Harga Per unit
Harga
jual 1 Cup Cakes Rp 3.000 untuk ukuran kecil dan Rp 5.000 untuk ukuran medium,
dan Rp 8.000 untuk ukuran besar.
Target
penjualan Banana Cup Cakes
per hari adalah 10 box per ukuran. Dalam 1 (satu) box terdiri dari 4 pcs ukuran
besar, 6 pcs untuk ukuran medium, dan 10 pcs untuk ukuran kecil cup cakes
dengan total harga per box Rp 30.000
C.
Modal
Awal
Total
Biaya Awal
Rp 1.474.000 + Rp 11.889.250 = Rp 13.363.250
D.
Analisis
Keuntungan
Waktu
berjualan yaitu hari senin s/d minggu. Berikut
rinciannya :
Pendapatan Harian
Cup Cake Kecil
|
Rp 3.000 x 10 pcs x 10 box
|
= Rp 300.000
|
Cup Cake Medium
|
Rp 5.000 x 6 pcs x 10 box
|
= Rp 300.000
|
![]() |
Rp 8.000 x 4 pcs x 10 box
|
= Rp 320.000
|
Total Pendapatan Harian
|
= Rp 920.000
|
Pendapatan bulanan
= Rp 920.000 x 30 hari = Rp
27.600.000
Jika
diasumsikan penjualan 1 tahun konstan, maka:
Pendapatan
yang akan dicapai = Rp 27.600.000 x
12 = Rp 331.200.000
Dan
dengan biaya variable = Rp 1.474.000 x 12 = Rp 17.688.000
Maka
laba kotor yang akan dicapai dalam 1 tahun
Rp
331.200.000 – Rp 17.688.000 = Rp 313.512.000
E.
Pengembalian
Modal
Total
modal awal : keuntungan per bulan = Rp 13.363.250 : Rp 27.600.000 = 0,5
bulan (15 hari)
F.
Rencana Organisasi
Rencana
Organisasi Banana Cup Cakes
terdiri dari pemilik dan dua pegawai yang melayani para konsumen.
G.
Resiko
Resiko yang mungkin terjadi dalam usaha yaitu
mutu dari bahan yang diperoleh bisa saja memiliki kualitas rendah atau rusak
karena tidak tahan lama sehingga berdampak juga pada kualitas produk yang
dihasilkan dan mengakibatkan berkurangnya pembeli produk Banana
Cup Cakes.